Pernil Assado da Virada
⏱ 3h30👥 10 porções📊 Médio
Temperado com alho e laranja, assado até ficar macio e com a pele crocante.
Ingredientes
- • 1 pernil suíno de cerca de 3kg
- • 1 cabeça de alho amassada
- • Suco de 4 laranjas
- • 1 xícara de vinho branco
- • 2 folhas de louro e alecrim a gosto
- • Sal grosso e pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 1.Faça furos na carne e tempere com alho, sal, pimenta e ervas.
- 2.Regue com o suco de laranja e o vinho e marine por 12 horas.
- 3.Coloque em assadeira com a marinada e cubra com papel-alumínio.
- 4.Asse a 180°C por cerca de 3 horas, regando de vez em quando.
- 5.Retire o papel e asse mais 30 minutos para dourar a pele.
- 6.Descanse 15 minutos antes de fatiar.