Peru de Natal Assado
⏱ 4h👥 10 porções📊 Médio
Marinado na véspera e assado devagar: dourado por fora e suculento por dentro.
Ingredientes
- • 1 peru de aproximadamente 4kg
- • 1 litro de vinho branco seco
- • Suco de 3 laranjas
- • 1 cebola, 6 dentes de alho e 2 folhas de louro
- • Alecrim, sálvia, sal e pimenta a gosto
- • 200g de manteiga amolecida
Modo de preparo
- 1.Misture vinho, suco de laranja, alho, cebola e ervas e marine o peru por 12 horas na geladeira.
- 2.Retire da geladeira 1 hora antes de assar e seque a pele.
- 3.Passe a manteiga temperada por fora e por baixo da pele.
- 4.Asse coberto com papel-alumínio a 180°C por cerca de 3 horas, regando com a marinada.
- 5.Retire o papel na última meia hora para dourar bem.
- 6.Descanse 20 minutos antes de fatiar.